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super food smoothie

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1 banana, small handful goji berries, 4 raw cocoa beans, handful almonds

Blend all ingredients in oat milk (or almond, quinoa, soy, coco milk).

This Super Smoothie is rich in: vitamin C, E, B6, B12, antioxidant, anti-inflammatory, immune system booster, proteins, magnesium, manganese, zinc, copper, phosphorus, fibres, … and goodness !

 

Smoothie aux Superaliments : 1 Banane, 1 petite poignée de baies de goji, 4 fèves de cacao, 10 – 15 amandes

Mélanger tous les ingrédients dans un lait végétal (soja, amande, quinoa, avoine, coco…) Délicieux !

 

  • Les Baies de Goji, ou baies miraculeuses : anti-oxydante, anti-inflammatoire, protégent le foie, les reins et les organes de la vision; stimulent le système immunitaire.

 

  • les fèves de cacao sont reputées:  richesses en antioxydants, très haute teneur en magnesium,vitamines B et E, protéines, fer, potassium, phosphore, cuivre, zinc.

 

  • Les amandes contiennent en grande proportion: de la vitamine E; B12; du magnesium, manganese, cuivre, des fibres, des proteins.

 

  • La banane: riche en B6 (équilibre psychique, formation des globules rouges), fibres.

Earl Grey maison / Home made Earl Grey Tea

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Thé vert Earl Grey maison:

 

Je bois beaucoup de thé… surtout du thé vert.  J’aime aussi les saveurs d’agrumes, particulièrement celle de la bergamote (petite orange verte, issue du croisement d’une orange amère et d’un citron vert). Je l’utilise sous forme d’huile essentielle, réputée pour être un puissant antiseptique, antispasmodique, elle stimule l’estomac, les digestions difficiles ou le manque d’appétit .

Remplir une boite à thé de sencha, le plus commun des thés verts japonais (riche en vitamine C) et y ajouter une quinzaine de gouttes d’huile essentielle de bergamote, bien remuer, ajuster selon son goût. A utiliser comme un thé aromatisé habituel.

D’autres huiles essentielles peuvent être utilisées en cuisine: orange, citron pour les biscuits, menthe ou orange dans les mousses au chocolat, géranium (pelargonium) dans les muffins au chocolat, citron dans une marinade pour le tofu …

 

Home made Earl Grey green tea:


I drink a lot of tea … especially green teas.
I’m using essential oil in my cooking: orange or lemon in cookie or cake doughs; mint or orange in chocolat mousse; lemon when I marinate tofu; pelargonium (geranium) in chocolat muffins; cardamom in custard…
So for a home made Eral Grey green tea, I’m using bergamot essential oil.
Bergamot essential oil is known to be a powerful antiseptic, antispasmodic, stimulates the stomach, difficult digestion or lack of appetite.
Fill a tea box with green tea (Sencha for exemple, but it works well with plain black tea) and I add around 15 drops of bergamot essential oil, stir well, adjust according to taste.

Use as a usual flavored tea !

 

 

Thé & Algues

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Sencha & Nori:

Dans une chaussette ou une boule à thé, faire infuser dans de l’eau de source frémissante 3/4 de sencha et un petit quart d’algues nori sèches. Laisser infuser 2 minutes.

 

Sobacha & Laitue de Mer (sans théine):
L’infusion de sarrasin grillé s’appelle sobacha en japonais.
Dans une poêle à sec, faire griller le sarrasin décortiqué puis mélanger dans une chaussette ou une boule à thé 3/4 de sarrasin et un petit quart de laitue de mer sèche. Verser de l’eau de source frémissante et laisser infuser 2 à 3 minutes, ou plus ! On peut aussi récupérer le mélange une fois infusé et déguster le sarrasin et les algues en accompagnement de son déjeuner, c’est délicieux !

 

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