Gâteau au Chocolat & Haricots noirs

octobre 26, 2023

Ce gâteau au chocolat et aux haricots noirs

est à la fois très gourmand et sans gluten

La farine est remplacée par les haricots ! En Médecine Traditionnelle Chinoise, on dit que les haricots, particulièrement les haricots noirs, ou les azukis, soutiennent et nourrissent l'énergie du Rein, en relation avec notre énergie vitale, et dont nous avons particulièrement besoin en hiver.
Si vous ne trouvez pas de haricots noirs ou azukis, prenez des haricots rouge !

Recette d'Heidi Swanson

100 g de chocolat noir (dessert)

100 g de beurre doux

200 g de haricots noirs cuits (en bocal)

100 g de noisettes concassées et grillées

2 oeufs

100 g de sucre roux

Préchauffer le four à 160°

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une casserole.

Dans un bol, mixer finement les haricots noirs rincés et égouttés (on peut les remplacer par des haricots rouges) avec le mélange beurre-chocolat fondu.

Ajouter les noisettes concassées.

Dans un autre bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, puis l'ajouter à la préparation haricots-chocolat-beurre-noisettes.

Chemiser un moule ou un plat à gratin (ici 20x20) et verser la préparation.

Mettre au four pour 40 minutes. Laisser refroidir, c'est prêt !